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高升排骨的家常做法[多图]_高升排骨怎么做好吃-_苏菜-

宁夏美食网 | 时间:2019-11-26 12:30:40
高升排骨的家常做法[多图]_高升排骨怎么做好吃-_苏菜-     步步高升:高升排骨     高升排骨用料工具     主料:猪小排(500克)醋(2汤匙)生抽(4汤匙)辅料料酒(1汤匙)白糖(3汤匙)油(适量)     厨具: 砂锅、煮锅分类中式宴请家常菜热菜咸甜焖半小时简单难度     高升排骨的做法:         1.猪小排剁成小块,洗净沥干水分。         2.热锅温油,入排骨煸炒2-3分钟至肉有些泛金黄色。         3.加1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽。         4.中火煮开,转小火焖20分钟左右。         5.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨即可。     小窍门:     一厨作爱心小贴士:1.此道高升排骨又称1、2、3、4、5排骨亦称为“步步高升”,是以其调味料的用量的顺序而命名。用普通砂锅做这道菜需要另外添加5汤匙清水,煮30分钟;如选用珐琅铸铁锅做这道菜,由于铸铁锅良好的密闭性和内循环,并且选用的排骨是肥瘦相间的,则不需要放清水,只需要焖20分钟就可以了。2.排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。利用珐琅铸铁锅的特性来焖煮此菜,成品的排骨会特别的香软入味。河北哪家医院能治癫痫病治疗癫痫疾病需要花多少钱呢?甘肃哪家治癫痫病癫痫病是怎么得的这个病