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油爆大虾的家常做法[多图]_油爆大虾怎么做好吃-_川菜-

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 14:51:50

油爆大虾的家常做法[多图]_油爆大虾怎么做好吃-_川菜-

用料

青虾1斤

葱1节

姜1节

油4汤勺

料酒1/3小碗

糖4汤勺

老抽三汤勺

麻油半汤勺

油爆大虾的做法步骤

1.虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,背部片开2/3,以便入味。尾部要连着,形状才不会散。挑出虾线。

2.收拾好虾放入碗里,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。

3.锅热油、倒入虾、姜末,爆炒一分钟至表皮发硬发红,再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐,翻炒至虾卷成U形。

4.看锅内汁快收干,关火,淋上麻油装盘。

小贴士

油、糖、老抽的量不能太少,否则就出不来浓油赤酱的上海菜感觉了。哈尔滨有哪几家癫痫医院治癫痫持续癫痫药物治疗好不好治疗癫痫的医院怎么选