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炕蒸藕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 10:42:56

炕蒸藕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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炕蒸藕的做法步骤

更新于:2018-07-31

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分类标签

家常菜谱分类素斋菜分类香味 菜品口味煎主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

藕两节白蒸菜粉适量盐一勺半鸡精适量胡椒粉适量猪油一大勺

炕蒸藕的做法详细步骤

第1步

藕两节,洗净去皮,白蒸菜粉适量;

将藕切成比较薄的小丁;

第2步

将切好的藕丁置于碗中,加入适量蒸菜粉(约为藕的分量的1/3,这里的蒸菜粉其实还可以多加点,能增加藕的粘连性,下锅炕的时候更好成形),再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺猪油,拌匀;

放入高压锅,大火烧上汽后,改小火,蒸30分钟;

第3步

蒸熟后取出稍稍晾凉,将小葱切成葱花备用;

平底不粘锅烧热,不放油,锅底撒上一层熟芝麻,倒入蒸好的藕,用锅铲压成较薄的圆饼形,小火煎5分钟即可,注意这里只用煎一面,不用煎两面。

炕蒸藕的营养分析

莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

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