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老婆饼的家常做法[多图]_老婆饼怎么做好吃-_烘焙_1

宁夏美食网 | 时间:2019-12-09 18:37:58

老婆饼的家常做法[多图]_老婆饼怎么做好吃-_烘焙

    老婆饼用料工具

    主料:水油皮:面粉(100克)水油皮:清水(45克)油酥:面粉(90克)馅:糯米粉(80克)馅:猪油(30克)馅:细砂糖(75克)辅料水油皮:细砂糖(15克)水油皮:猪油(10克)油酥:猪油(45克)馅:水(120克)馅:奶粉(8克)馅:椰蓉(1把)

    厨具: 电烤箱、不粘锅分类烘焙甜味烤三刻钟普通难度

    老婆饼的做法:

        1.把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟,取出滚圆

        2. 油酥的材料混合成团,给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟

        3.这个期间我们可以做馅,把水,糖,猪油,奶粉放入不粘锅内小火煮开

        4.倒入糯米粉,快速拌匀成稠状

        5.这种状态后拌入椰蓉,稍放凉入冰箱冷藏备用

        6.油酥和水油皮平均分成16个面团

        7.取一个水油皮,擀开

        8.包入一个油酥

        9. 像包包子一样包起来

        10. 收口朝下放置,全部包好

        11.取一个轻擀成长条

        12.卷起来收口朝下,全部擀开卷起

        13. 取一个小卷,收口朝上,轻轻擀开

        14.卷起,全部都做好,盖上保鲜膜醒15分钟

        15.取一个小卷对捏起来

        16.擀开,边缘较薄一些

        17.包入已经放凉的糯米馅,一定要收口包严实,不然后面会爆馅

        18. 放入金盘内

        19.用锋利的刀切两个口,均匀涂上蛋液,烤箱200度预热,放入中层烤制15分钟即可

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