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香辣版红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 15:19:45

香辣版红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香辣版红烧肉的做法步骤

更新于:2018-08-12

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味

食材明细

五花肉480G酱油适量料酒适量冰糖适量葱1根姜3片蒜4瓣豆豉10颗干辣椒2个桂皮1段八角3个草果1个香叶2片

香辣版红烧肉的做法详细步骤

第1步

五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫

葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好

第2步

改刀成块状备用

锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香

第3步

转中小火,放入五花肉块翻炒

耐心煸炒至五花肉块出油,颜色金黄

第4步

加入剩余香料翻炒两分钟

加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

第5步

加盖,转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可

成品~

香辣版红烧肉的做法小贴士

我一贯喜欢的做法,烧出来的肉糯口粘牙不肥腻

而从操作层面上来说也比较好控制,省去了炒糖色之类的麻烦

香辣版红烧肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

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草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱:

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