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维生素过期了能吃吗

宁夏美食网 | 时间:2019-11-11 12:18:09
一、维生素过期了能吃吗1. 维生素过期了能吃吗2. 维生素有哪些种类3. 补维生素过量的危害二、补充维生素要注意的禁忌三、哪些食物富含维生素

维生素过期了能吃吗

1、维生素过期了能吃吗

维生素作为身体必须的一种微量元素,所以身体的需求量并不多,但是如果身体中缺乏了,就会导致身体出现许多疾病的,所以当身体中缺乏了维生素的时候,一是通过食物来补充,一是通过服用维生素片剂来补充。那么,过期的维生素还能不能吃呢?

当然是不可以的,应该注意是否已经过了维生素片的有效期,服用变质药物可能会产生一系列无法预料的病症,为了避免一些不必要的麻烦,大家不要服用过期的维生素片。

另外,在使用维生素片时建议大家是要好好查看使用说明书,如果就维生素片还有其他的疑问,要咨询相关医师,切记不能盲目服用维生素片。

2、常见的维生素介绍

2.1、维生素C:维生素C对人体的主要作用:连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体,增强抵抗力;促进红细胞成熟。

维生素C缺乏的典型症状:会导致齿龈紫肿且容易出血,眼膜,舌苔厚重,皮肤易出血,伤口不易愈合,不能适应环境变化,容易感冒。

2.2、维生素D:维生素D对人体的主要作用:调节人体内钙和磷的代谢,促进吸收利用,促进骨骼成长。

维生素D缺乏的典型症状:头部会多汗,儿童则可患软骨病,成人可得骨质软化病。

2.3、维生素E:维生素E对人体的主要作用:维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。

维生素E缺乏的典型症状:可出现四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇女痛经等症状。

3、补维生素过量的危害

3.1、维生素A:维生素A可维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果等。

过量危害:维生素A如在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。

3.2、维生素D:活化的维生素D可促进钙质吸收,进而使骨质钙化,维持正常的骨骼。主要来源于鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。

过量危害:长期大量口服维生素D,可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等。

3.3、维生素E:维生素E与生殖作用有关,缺乏维生素E容易导致不育。维生素E在体内具有良好的抗氧化性,可延缓细胞老化。主要来源于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。

过量危害:大剂量长期服用维生素E会引起血小板聚集,形成血栓,还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等。女性可引起月经过多或闭经。

补充维生素要注意的禁忌

1、维生素A:服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛,而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成,严重影响视循环和男性精子的生成功能。

2、维生素AD:服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤,含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,导致维生素AD和维生素D流失。

3、维生素B1:蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质,因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

4、维生素B2:高纤维类食物可增加肠蠕动,并加快肠内容物通过的速度,从而降低维生素B2的吸收率;高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏。因此,服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。

5、维生素B6:食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后,若再与维生素B6结合,就会形成络合物,从而影响维生素B6的吸收和利用。因此,服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

哪些食物富含维生素

1、富含维生素A的食物:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、大豆等都可补充维生素A。

2、富含维生素B1的食物:谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品,胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。

3、富含维生素B2的食物:动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

4、富含维生素C的食物:新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿和柑桔、柚子、葡萄等。

5、富含维生素D的食物:动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。

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