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香脆的花生米的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:55

香脆的花生米的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香脆的花生米的做法步骤

更新于:2017-11-18

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类咸味 香味 菜品口味炸主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

花生米400克油适量白酒适量盐适量

香脆的花生米的做法详细步骤

第1步

将花生米放入凉水冲洗一下;

将冲洗过后的花生米放在一边, 控干下表面水分;

第2步

在一小碗中倒入适量高度白酒;

在锅中先放入少量油, 加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来;

第3步

中下火翻炒,直至六成熟(你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了),下入准备好的白酒(注意安全, 白酒水分较多)

继续翻炒, 这是你会看到里面的泡泡又会很多;

第4步

直至到金黄色, 花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时捞出, 控油;

将控了油的花生米放入盘中, 摊凉后加入少量的盐。

第5步

将它们搅拌均匀, 这样香脆的花生米就炸好了。

香脆的花生米的做法小贴士

1. 花生米在下锅时过水后又控水,是为了花生米中含少量的水分,即可以让它熟, 又不容易糊;

2. 加酒一定要是高度酒, 加入时注意安全;

3. 只有等完全凉后花生米才能脆, 这时就可以加入盐;

4. 也可以加入椒盐, 或者将花生米放点醋加少量香菜, 味道又不一样。

香脆的花生米的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍

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