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三鲜蒸冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

宁夏美食网 | 时间:2019-12-19 15:37:10

三鲜蒸冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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三鲜蒸冬瓜的做法步骤

更新于:2018-03-26

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

冬瓜500克鱿鱼须50克干贝适量虾米适量蚝油1汤匙鸡精少量生粉半个汤匙葱花适量

三鲜蒸冬瓜的做法详细步骤

第1步

虾米和干贝洗干净,干贝用水泡软后撕碎,泡过的水留着做芡汁;鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒,用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味;

冬瓜去皮,切成1厘米左右厚度的片,围着碟子摆成一个圆圈;

第2步

同样的方法,在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜;

把虾米和干贝铺在冬瓜上面,鱿鱼须用生姜末拌好放在冬瓜圈的中间,锅里水开后放进去蒸,中火蒸20分钟,冬瓜变软变透明就可以啦;

第3步

蒸好以后,把汁倒出来备用;

把蒸出来的汁倒进锅里,刚才泡干贝的水里加半个汤匙的生粉和鸡精搅拌成水淀粉倒进锅里,加上1汤匙的蚝油,小火煮开做成芡汁,淋上蒸好的冬瓜上面,撒上葱花就可以上桌啦!

三鲜蒸冬瓜的做法小贴士

1:我干贝和虾米的分量太多了,建议你只用一半的量就可以啦;

2:因为干贝和虾米都含盐分,就不用放盐了,就放点蚝油做个芡汁淋上去,吃的时候把所有材料拌匀来吃;

3:鱿鱼须我用的是新鲜的鱿鱼须,如果没有新鲜的可以用干的那种,只要提前泡软就可以;

4:鱿鱼须腥味比较浓,一定要先用生姜汁(或者生姜剁成末)和料酒反复用手抓几遍,然后再清洗干净,最后蒸的时候再拌些生姜末一起蒸;

5:这个菜很清淡鲜甜,如果把冬瓜换成丝瓜或者节瓜,一样很美味.

三鲜蒸冬瓜的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱:

冬瓜丸子汤   苡仁冬瓜汤   莲子冬瓜老鸭汤    更多做法>

干贝

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 ...

一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚...详细介绍

干贝菜谱:

瘦肉田鸡汤   干贝米饭   干贝冬瓜    更多做法>

虾米

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾米菜谱:

家常干面酱(下)   桂花虾米炒粉丝   富含高蛋白清热解毒的虾米双豆鸡蛋羹    更多做法>

鱿鱼

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,...

一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...详细介绍

鱿鱼菜谱:

铁板鱿鱼   白灼鲜鱿鱼   橄榄鱿鱼须    更多做法>广东靠谱癫痫医院怎么找癫痫患者四肢强直怎么抢救哈尔滨最好的癫痫病医院