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竹香豉汁排骨的做法_竹香豉汁排骨怎么做_家常菜谱

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 14:55:21

竹香豉汁排骨的做法_竹香豉汁排骨怎么做_家常菜谱

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竹香豉汁排骨的做法步骤

更新于:2018-06-25

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家常菜谱分类糖尿病食谱分类老人食谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类豆豉味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

猪排骨(大排)600克豆豉150克水竹叶100克大蒜(白皮)25克白砂糖5克酱油15克料酒20克淀粉(玉米)10克植物油50克盐10克

竹香豉汁排骨的做法详细步骤

1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫;

2. 然后洗净,擦干水分;

3.  蒜拍碎切成小粒;

4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用;

5. 豆豉拍拍;

6. 将排骨、豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁;

7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时;

8. 蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上;

9. 开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。

竹香豉汁排骨的做法小贴士

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

竹香豉汁排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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