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西葫芦香菇盒的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:32:47

西葫芦香菇盒的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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西葫芦香菇盒的做法步骤

更新于:2017-11-17

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分类标签

家常菜谱分类老人食谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

西葫芦1个肉馅100克香菇5朵鸡蛋1个大葱适量姜末适量蚝油适量胡椒粉适量面粉适量淀粉适量泡打粉适量花椒盐适量辣椒酱适量油盐适量

西葫芦香菇盒的做法详细步骤

第1步

西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断;

肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;

第2步

再加入香菇丁和大葱;

顺着刚才的方向搅拌好备用;

第3步

将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中;

用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊;

第4步

将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊;

烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起;

第5步

再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出;

摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可;

第6步

喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。

西葫芦香菇盒的做法小贴士

1. 馅料腌制时先将肉馅加入盐等调味料腌制十分钟; 香菇和大葱待到要包时再放入搅拌, 这样能保持大葱的香味;

2. 西葫芦连切两片, 注意中间一刀不用断开, 将准备好的肉馅酿入其中;

3. 要想外皮酥脆, 面糊很重要:用1个鸡蛋, 面粉和淀粉按1:1的比例, 加少许泡打粉,再加入点盐和胡椒粉调味,加入水搅拌成稀稠合适的面糊;

4. 西葫芦香菇盒第一次下锅炸时要中火慢炸, 让其成熟; 第二次复炸时要大火快炸, 这样让炸时吸入的油再逼出来;

5. 炸好的西葫芦香菇盒用两种吃法: 一种是蘸椒盐; 另外也可以蘸辣椒酱吃。

西葫芦香菇盒的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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