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原生态蜂蜜是什么蜂蜜?

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:28

原生态蜂蜜是什么蜂蜜?

原生态蜂蜜也就是天然成熟蜂蜜,温度在20℃时以波美比重计测量其蜂蜜的浓度,一般蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜,含水量18%以下(42波美度)。 现在超市和专卖店里的蜂蜜几乎全部是不成熟蜂蜜,他们都是从蜂农手里收购蜂蜜,如果没有自己的蜂场是很难保证质量的,并非蜂农作假,而是他们把收购价格压的很低,蜂农为了保证收入只好想方设法增加产量,唯一的途径就是提高取蜜的频率,一般把蜂蜜浓度控制在38度左右,这样厂商经过加工后就是超市和专卖店里摆着的蜂蜜了。

 

就像我们吃的水果和蔬菜一样,被催熟的无论从营养、口感还是健康角度都是没法和天然成熟的相比的。

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