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枣香排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

宁夏美食网 | 时间:2019-12-23 14:32:26

枣香排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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枣香排骨的做法步骤

更新于:2018-01-18

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

排骨500克大枣10颗鸡蛋1个大葱适量生粉适量料酒适量生抽适量胡椒适量冰糖适量姜适量色拉油适量盐适量

枣香排骨的做法详细步骤

第1步

枣香排骨的做法小贴士

1.处理好排骨, 先将排骨泡在清水中, 将其大部分血水泡出, 再加入盐, 胡椒, 生抽, 生粉, 姜片, 大葱段和一个鸡蛋腌制半个小时以上;2.准备好枣粒和枣丝, 枣粒是为了让煮制排骨时更快入味; 枣丝是为了撒在菜的表面上更好看;3.油锅烧热, 将腌制好的排骨块放入锅中炸, 由于有了鸡蛋膜的保护, 能最大限度的锁住其中的水分, 排骨表面炸至金黄即可控干油分;4.炒糖色其实很简单, 只要控制火候,用小火, 加入少量的油和冰糖慢炒, 要不停的搅动, 直至糖变色棕色就可以了;用冰糖炒糖色能更亮;5.糖色炒好后加入排骨翻炒, 直至每块排骨都均匀的裹上以后, 再加入准备好的红枣粒和刚腌制排骨的汁, 再加入适量的水, 煮上一刻钟;6.在煮熟的过程中, 让红枣味充分的进入排骨中, 再大火收汁。

枣香排骨的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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